糯米是一種常見(jiàn)食材，其烹飪方法多樣，在選購(gòu)糯米時(shí)，應(yīng)注意其粒度和雜質(zhì)，烹飪前需浸泡，一般需提前一晚浸泡，以確?？诟熊浥矗輹r(shí)間視水溫而定，冷水泡需8-12小時(shí)，溫水或熱水泡30分鐘至1小時(shí)即可，烹飪過(guò)程中，蒸煮是常用方式，需確保充分受熱，若用高壓鍋，可縮短時(shí)間至30分鐘左右，炒糯米時(shí)，注意火候和翻炒技巧，避免粘鍋...