片魚(yú)是一道細(xì)膩而美味的菜肴，關(guān)鍵在于選材和刀工，選擇新鮮的魚(yú)肉，確保其新鮮度，將魚(yú)肉切成薄片，注意切片的厚度要均勻，在切割時(shí)，采用斜切法，使魚(yú)肉更加美觀，用適量的鹽、胡椒粉和料酒腌制魚(yú)肉，以去除腥味并增加風(fēng)味，將腌制好的魚(yú)肉片放入熱油中炸至金黃酥脆，再搭配醬汁和蔬菜，即可享用美味的片魚(yú)，整個(gè)烹飪過(guò)程需要細(xì)心和耐心，...