豬的屠宰過程是一個嚴謹且必要的環(huán)節(jié)，主要包括選中豬只、屠宰、清理、切割和后續(xù)處理，要確保豬只健康，無疾病，進行屠宰前的檢查，如血液檢測等，屠宰時，需嚴格遵循衛(wèi)生規(guī)定，避免交叉污染，清理過程中，要徹底清除內(nèi)臟和血跡，確保肉質(zhì)新鮮，切割時，注意刀具鋒利且保持衛(wèi)生，避免浪費，妥善處理豬內(nèi)臟和廢棄物，防止環(huán)境污染，整個屠宰...